Mühürleme işleminin etin tekstür, protein profili ve heterosiklik aromatik amin oluşumu üzerine etkisi

Öz E., Turhan S., Öz F. (Yürütücü)

TÜBİTAK Projesi, 2020 - 2021

• Proje Türü: TÜBİTAK Projesi
• Başlama Tarihi: Eylül 2020
• Bitiş Tarihi: Mart 2021