The effect of acustic energy on viscosity an serum separation of traditional ayran a Turkish yogurt drink


ERTUGAY M. F., BAŞLAR M., ŞENGÜL M., SALLAN S.

Gıda, cilt.37, ss.253-257, 2012 (Hakemli Dergi)

  • Yayın Türü: Makale / Tam Makale
  • Cilt numarası: 37
  • Basım Tarihi: 2012
  • Dergi Adı: Gıda
  • Derginin Tarandığı İndeksler: TR DİZİN (ULAKBİM)
  • Sayfa Sayıları: ss.253-257
  • Atatürk Üniversitesi Adresli: Evet