Nişasta Retrogradasyonu: 1. Nişasta Retrogradasyonu ve Gıda Endüstrisi İçin Önemi

---

Atıf İçin Kopyala

KARAOĞLU M. M.

Unlu Mamuller Teknolojisi, cilt.67, ss.28-34, 2005 (Hakemli Dergi)

• Yayın Türü: Makale / Tam Makale
• Cilt numarası: 67
• Basım Tarihi: 2005
• Dergi Adı: Unlu Mamuller Teknolojisi
• Sayfa Sayıları: ss.28-34
• Atatürk Üniversitesi Adresli: Evet