Bazı probiyotik bakterilerin dondurma üretiminde kullanım imkanları


Tezin Türü: Doktora

Tezin Yürütüldüğü Kurum: Atatürk Üniversitesi, Fen Bilimleri Enstitüsü, Gıda Mühendisliği Anabilim Dalı, Türkiye

Tezin Onay Tarihi: 2006

Tezin Dili: Türkçe

Öğrenci: TAMER TURGUT

Danışman: Songül Çakmakçı