Education Information
2018 - 2022
2018 - 2022Doctorate
Ataturk University, Turizm Fakültesi, Turizm İşletmeciliği, Turkey
2015 - 2018
2015 - 2018Postgraduate
Eskisehir Osmangazi University, Turizm Fakültesi, Turizm İşletmeciliği, Turkey
2010 - 2014
2010 - 2014Undergraduate
Akdeniz University, Turizm Fakültesi, Turkey
Dissertations
2022
2022Doctorate
Uluslararası Turistlerin Türk Mutfağı Tüketim Deneyimi Deneyimsel Değer Algıları, Yemeğe Yönelik Tutumları ve Memnuniyetlerinin Yer Bağlılığı ve Davranışsal Niyetlere Etkisi
Ataturk University, Turizm Fakültesi
2018
2018Postgraduate
Liderlik Tarzları, Tükenmişlik ve Yaratıcılık İlişkisinin Belirlenmesi: Ankara’da Otel İşletmelerinde Bir Uygulama
Eskisehir Osmangazi University, Faculty Of Tourısm, Department Of Tourısm
Research Areas
Social Sciences and Humanities
Academic Titles / Tasks
2017 - Continues
2017 - ContinuesResearch Assistant
Ataturk University, Turizm Fakültesi, Gastronomi ve Mutfak Sanatları
Managerial Experience
2021 - Continues
2021 - ContinuesInternship Committee Member
Ataturk University, Turizm Fakültesi, Gastronomi Ve Mutfak Sanatları
2018 - Continues
2018 - ContinuesCurriculum Preparation Committee Member
Ataturk University, Turizm Fakültesi, Gastronomi Ve Mutfak Sanatları
2017 - Continues
2017 - ContinuesAdaptation/Exemption Committee Member
Ataturk University, Turizm Fakültesi, Gastronomi Ve Mutfak Sanatları
2017 - Continues
2017 - ContinuesFarabi Program Department Coordinator
Ataturk University, Turizm Fakültesi, Gastronomi Ve Mutfak Sanatları
2017 - Continues
2017 - ContinuesEğitim ve Müfredat Kurulu üyesi
Ataturk University, Turizm Fakültesi, Gastronomi Ve Mutfak Sanatları
Courses
Articles Published in Other Journals
2020
2020Erzurum Mutfak Kültüründe Kış Hazırlıklarının İncelenmesi
AKOĞUL E., AKSAKALLI Z.
Atatürk Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü Dergisi , vol.24, no.3, pp.1331-1345, 2020 (Peer-Reviewed Journal)
2019
2019Tourism and innovation: A literature review
IŞIK C., GÜNLÜ E., TAŞ S., AKOĞUL E., UYRUN A., Hajiyeva T., et al.
Journal of Ekonomi
, vol.1, no.2, pp.98-154, 2019 (ESCI)
2019
2019Erzurum İlinin Ramazan Ayına Yönelik Mutfak Kültürünün İncelenmesi
AKOĞUL E.
Tourism and Recreation , vol.1, no.2, pp.44-49, 2019 (Peer-Reviewed Journal)
2019
2019GASTRONOMİ TURİZMİNE ARZ KAYNAĞI OLUŞTURABİLECEKÜRÜNLERİN BELİRLENMESİ: ERZURUM MUTFAĞI ÖRNEĞİ
TURAN B., AKOĞUL E.
Akademik Sosyal Araştırmalar Dergisi , vol.7, no.92, pp.370-384, 2019 (Peer-Reviewed Journal)
2018
2018TURİZM VE İNOVASYON İLİŞKİSİ: LİTERATÜR TARAMASI
IŞIK C., AKOĞUL E., TAŞ S., UYRUN A.
Journal of Tourism Intelligence and Smartness
, vol.1, no.2, pp.34-74, 2018 (Peer-Reviewed Journal)
2018
2018LİDERLİK TARZLARI, TÜKENMİŞLİK VE YARATICILIK İLİŞKİSİNİN BELİRLENMESİ: ANKARA’DA OTEL İŞLETMELERİNDE BİR UYGULAMA
AKOĞUL E., SEÇİLMİŞ C.
Al Farabi Uluslararası Sosyal Bilimler Dergisi , vol.2, no.2, pp.99-117, 2018 (Peer-Reviewed Journal)
Refereed Congress / Symposium Publications in Proceedings
2019
2019ERZURUM MUTFAK KÜLTÜRÜNDE KIŞ HAZIRLIKLARININ İNCELENMESİ
AKOĞUL E., AKSAKALLI Z.
I. Uluslararası Kış Turizmi Kongresi, Erzurum, Turkey, 19 - 21 December 2019, pp.492
2018
2018Turizmde Uygulamalı Eğitim ve Uygulama Otelleri Performans Analizi
IŞIK C., Küçükaltan D., ÇAPAN O., AKOĞUL E., DENK E., Gönül T.
I. Uluslararası Turizmde Yeni Ufuklar (TUYUF), Ankara, Turkey, 26 - 27 October 2018, vol.1, no.1, pp.1-7
2018
2018TÜKENMİŞLİK VE İŞGÖREN YARATICILIK İLİŞKİSİNİN BELİRLENMESİ: AŞÇILAR ÜZERİNE BİR ARAŞTIRMA
SEÇİLMİŞ C., AKOĞUL E.
2. ULUSLARARASI DMITRI YAVORONITSKI AVRUPA SOSYAL BİLİMLER KONGRESİ, Kiev, Ukraine, 26 - 29 April 2018
2017
2017Destinasyon Seçiminde Yerel Mutfağın Etkisi: Pamukkale’xxyi Ziyaret Eden Turistler Üzerine Bir Araştırma
AKOĞUL E., SERÇEOĞLU N.
The First International Congress on Future of Tourism: Innovation, Entrepreneurship and Sustainability, Mersin, Turkey, 28 - 30 September 2017, pp.794-804
Books & Book Chapters
2022
2022Osmanlı Mutfağı
AKOĞUL E.
in: Gastronomi ve Yiyecek Tarihi, Prof. Dr. Atilla AKBABA, Doç. Dr. Neslihan SERÇEOĞLU, Editor, Detay Yayıncılık, Ankara, pp.76-93, 2022
2022
2022Gastronomi Teması
AKSAKALLI Z., AKOĞUL E., ERDOĞAN M. E.
in: UNESCO Yaratıcı Şehirler ve Sürdürülebilir Turizm, Fatma BAŞAR, Yusuf BAYRAKTAR, Editor, Nobel Yayınevi, Ankara, pp.53-76, 2022
2021
2021Etnik Restoranlar
Akoğul E.
in: NeoGastronomik Akımlar, Seda DERİNALP ÇANAKÇI, Editor, Nobel Yayınevi, Ankara, pp.241-259, 2021
2019
2019AMASYA: BAKLALI DOLMA
AKOĞUL E.
in: Bir Yerin Tabaktaki Kimliği, Melahat YILDIRIM SAÇILIK, Samet ÇEVİK, Editor, Detay Yayıncılık, Ankara, pp.57-62, 2019
2018
2018Moleküler Gastronomi
AKOĞUL E.
in: Gastronomi ve Yiyecek Tarihi, , Editor, Detay Yayıncılık, Erzurum, 2018
Supported Projects
2019 - 2020
2019 - 2020I Uluslararası Kış Turizmi Kongresi (I. International Winter Tourism Congress)
Project Supported by Higher Education Institutions
GÜRBÜZ H. (Executive), TÜRKMENDAĞ Z., AKOĞUL E., ÇAVUŞ A., SELÇUK G. N.
2018 - 2018
2018 - 2018Turizmde Uygulamalı Eğitim ve Uygulama Otelleri Performans Analizi
Project Supported by Higher Education Institutions
IŞIK C. (Executive), AKOĞUL E., DENK E., ÇAPAN O., KÜÇÜKALTAN D., GÖNÜL T.
Activities in Scientific Journals
2021 - Continues
2021 - ContinuesJournal of Silk Road Tourism Research
Assistant Editor/Section Editor
Tasks In Event Organizations
Ekim 2022
Ekim 2022
Doğadan Sofraya Bilim Makarna Yapım Teknikleri
Social Activities
Akoğul E., Oral S.
Erzurum, Turkey
Mayıs 2022
Mayıs 2022
Geçmişten Günümüze Türk Mutfağı
Social Activities
Serçeoğlu N., Başar B., Aksakallı Bayraktar Z., Akoğul E., Bulut S. H.
Erzurum, Turkey
Nisan 2022
Nisan 2022Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü 4. Sınıf Öğrencilerinin Et ve Süt Kurumu Ziyareti
Social Activities
Akoğul E.
Erzurum, Turkey
Aralık 2021
Aralık 2021Turizm Fakülteleri Dekanlar Konseyi Turizmde Nitelikli Eğitim Çalıştayı
Workshop Organization
Akoğul E.
Erzurum, Turkey
Aralık 2021
Aralık 2021Genç Şefler Yeni Öğrencilerle Buluşuyor
Social Activities
Akoğul E.
Erzurum, Turkey
Ekim 2021
Ekim 2021Turizm Fakültesi Öğrencileri Adana Lezzet Festivalinde
Social Activities
Akoğul E.
Adana, Turkey
Haziran 2021
Haziran 2021Stratejik Plan ve Nitelikli Eğitimde Program Güncelleme Çalıştayı
Workshop Organization
Işık Z., Işık M. F., Tokgöz L., AKOĞUL E.
Erzurum, Turkey
Congress and Symposium Activities
01 September 2017 - 01 September 2017
01 September 2017 - 01 September 2017