Farklı konsantrasyonlardaki çeşitli asit, tuz ve enzimlerin sığır eti kollagen proteininde oluşturduğu bazı fizikokimyasal ve biyokimyasal değişimler

KAYA M. (Yürütücü)

TÜBİTAK Projesi, 1998 - 1999

• Proje Türü: TÜBİTAK Projesi
• Başlama Tarihi: Haziran 1998
• Bitiş Tarihi: Haziran 1999