Farklı Yağ Oranında Üretilen ve Farklı Şekillerde Muhafaza Edilen Civil Peynirlerinde Proteoliz ve Lipoliz Değerleri ile Bazı Kalite Özelliklerinin Tespiti,

Çakmakçı S. (Yürütücü)

Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje, 2004 - 2006

• Proje Türü: Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje
• Başlama Tarihi: Aralık 2004
• Bitiş Tarihi: Temmuz 2006