Effects of different cooking procedures on the formation of heterocyclic aromatic amines in beef.


ÖZ F. , KABAN G. , KAYA M.

2nd International Food and Nutrition Congress, İstanbul, Türkiye, 24 - 26 October 2007, ss.225

  • Basıldığı Şehir: İstanbul
  • Basıldığı Ülke: Türkiye
  • Sayfa Sayısı: ss.225