Effect of Modified Atmosphere Packaging on Color and Sensory Properties of Pastırma Produced with Different Chloride Salts


KABAN G. , KAYA M. , Yalınkılıç B., FETTAHOGLU K., CINAR K.

The 3nd International Symposium on ‘’Traditional Foods from Adriatic to Caucases, Bosna-Hersek, ss.165

  • Basıldığı Ülke: Bosna-Hersek
  • Sayfa Sayısı: ss.165