Effects of different cooking procedures and levels on the formation of heterocyclic aromatic amines in rainbow trouts.


ÖZ F. , KABAN G. , KAYA M.

1st International Congress of Seafood Technology, İzmir, Türkiye, 18 - 21 May 2008, ss.115-119

  • Basıldığı Şehir: İzmir
  • Basıldığı Ülke: Türkiye
  • Sayfa Sayısı: ss.115-119