Farklı Süre ve Ambalajlarda Katkılı ve Katkısız Olarak Depolanan Unlarda Meydana Gelen Fiziksel, Kimyasal ve Fizikokimyasal Değişmelerle Optimum Olgunlaşma Şartlarının Belirlenmesi

Kotancılar H. G., Ertugay Z.(Yürütücü)

Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje, 1992 - 1993

• Proje Türü: Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje
• Başlama Tarihi: Kasım 1992
• Bitiş Tarihi: Kasım 1993