Kepek, Yulaf Ve Çavdar Katılarak Ekşi Hamur Metoduyla Üretilen Ekmeklerin Besin Değerlerinin Artırılması ve Kalitatif Özelliklerinin Belirlenmesi

Kotancılar H. G. (Yürütücü), Karaoğlu M. M., Yakar T.

Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje, BAP Araştırma Projesi, 2007 - 2010

• Proje Türü: Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje
• Destek Programı: BAP Araştırma Projesi
• Başlama Tarihi: Temmuz 2007
• Bitiş Tarihi: Temmuz 2010