Et tıraşlama atıklarından enzimatik hidroliz yöntemi ile farklı proses koşulları altında üretilen protein hidrolizatlarının çeşitli fonksiyonel özellikleri ve gıda toksikantları açısından değerlendirilmesi

ÖZ F. (Yürütücü), EKİZ E., ÖZ E.

Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje, BAP Diğer, 2023 - 2024

• Proje Türü: Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje
• Destek Programı: BAP Diğer
• Başlama Tarihi: Ocak 2023
• Bitiş Tarihi: Ekim 2024