Kısmi Pişirilmiş Ekmeklerde Bayatlamanın Ekmek İçi Çirişlenme Özellikleri Üzerine Etkisi

---

Kotancılar H. G. (Yürütücü), Karaoğlu M. M.

Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje, BAP Araştırma Projesi, 2002 - 2003

• Proje Türü: Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje
• Destek Programı: BAP Araştırma Projesi
• Başlama Tarihi: Kasım 2002
• Bitiş Tarihi: Ekim 2003