Kısmi Pişirilmiş Ekmeklerde Bayatlamanın Ekmek İçi Çirişlenme Özellikleri Üzerine Etkisi

Kotancılar H. G. (Yürütücü), Karaoğlu M. M.

Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje, 2002 - 2003

• Proje Türü: Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje
• Başlama Tarihi: Kasım 2002
• Bitiş Tarihi: Ekim 2003