Farklı Sıcaklık ve Sürelerde Muhafaza Edilen Yarı Pişmiş Ekmeklerin Mikrobiyolojik ve Teknolojik Özellikleri

---

Kotancılar H. G. (Yürütücü), Karaoğlu M. M.

Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje, BAP Araştırma Projesi, 2001 - 2003

• Proje Türü: Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje
• Destek Programı: BAP Araştırma Projesi
• Başlama Tarihi: Ekim 2001
• Bitiş Tarihi: Nisan 2003