Farklı Normlarla Uygulanan Kısa Süreli Hamur İşleme Metotlarının Francala ve Tava Ekmeğin Üretiminde Kullanım İmkanları Üzerine Araştırmalar

Kotancılar H. G., Ertugay Z.(Yürütücü)

Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje, 1989 - 1990

• Proje Türü: Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje
• Başlama Tarihi: Haziran 1989
• Bitiş Tarihi: Haziran 1990