Gökkuşağı alabalığı (Oncorhynhcus mykiss) ve aynalı sazan (Cyprinus carpio) balıklarında kızartma boyunca oluşabilen heterosiklik aromatik aminlerin oluşumu üzerine farklı pişirme metotlarının etkisi

Kaya M. (Yürütücü), Öz F.

Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje, BAP Araştırma Projesi, 2003 - 2004

• Proje Türü: Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje
• Destek Programı: BAP Araştırma Projesi
• Başlama Tarihi: Kasım 2003
• Bitiş Tarihi: Kasım 2004