Sucuk Üretiminde Kürleme Ajanı Olarak Pazı Tozunun Kullanımı ve Nitrozamin Oluşumuna Etkisi

Kaya M. (Yürütücü), Kaban G.

TÜBİTAK Projesi, 2022 - 2024

• Proje Türü: TÜBİTAK Projesi
• Başlama Tarihi: Mart 2022
• Bitiş Tarihi: Mart 2024