Farklı sıcaklıklarda pişirilen taze et ürünlerinde çeşitli baharatların heterosiklik aromatik aminlerin oluşumu üzerine etkisi

Kaya M. (Yürütücü), Öz F.

Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje, BAP Doktora, 2002 - 2003

• Proje Türü: Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje
• Destek Programı: BAP Doktora
• Başlama Tarihi: Temmuz 2002
• Bitiş Tarihi: Eylül 2003