Mısır Ununa Yapılan Ekşi Hamur ve Hidrokolloid Katkısının Hamur ve Ekmek Kalitesi Üzerine Etkisi
Kotancılar H. G. (Yürütücü), Yalmanoğlu M.
Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje, BAP Araştırma Projesi, 2016 - 2020
- Proje Türü: Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje
- Destek Programı: BAP Araştırma Projesi
- Başlama Tarihi: Haziran 2016
- Bitiş Tarihi: Ocak 2020