Mühürleme işleminin etin tekstür, protein profili ve heterosiklik aromatik amin oluşumu üzerine etkisi
Öz E., Turhan S., Öz F. (Yürütücü)
TÜBİTAK Projesi, 1002 - Hızlı Destek Programı, 2020 - 2021
- Proje Türü: TÜBİTAK Projesi
- Destek Programı: 1002 - Hızlı Destek Programı
- Başlama Tarihi: Eylül 2020
- Bitiş Tarihi: Mart 2021