Kaplamalı tavuk ürünlerinde heterosiklik aromatik amin ve akrilamid oluşumu, yeşil çay ekstraktı ve mikrodalga kullanımı ile azaltılma olanakları
TÜBİTAK Projesi, 2011 - 2013
- Proje Türü: TÜBİTAK Projesi
- Başlama Tarihi: Aralık 2011
- Bitiş Tarihi: Haziran 2013