Trabzon Vakfıkebir Ekmeğinin Bayatlamasının Differential Scanning Calorimetry (DSC) Ve Çeşitli Metotlarla Belirlenmesi Ve HPLC İle Artık Şekerin Tespiti

Kotancılar H. G. (Yürütücü), Karaoğlu M. M., Gerçekaslan K. E.

Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje, BAP Araştırma Projesi, 2005 - 2006

• Proje Türü: Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje
• Destek Programı: BAP Araştırma Projesi
• Başlama Tarihi: Mayıs 2005
• Bitiş Tarihi: Aralık 2006