Trabzon Vakfıkebir Ekmeğinin Bayatlamasının Differential Scanning Calorimetry (DSC) Ve Çeşitli Metotlarla Belirlenmesi Ve HPLC İle Artık Şekerin Tespiti

Kotancılar H. G. (Yürütücü), Karaoğlu M. M., Gerçekaslan K. E.

Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje, 2005 - 2006

• Proje Türü: Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje
• Başlama Tarihi: Mayıs 2005
• Bitiş Tarihi: Aralık 2006