Seçilmiş Bazı Penicillium roqueforti Suşları ile Üretilen Küflü Civil Peynirde Depolama Süresince Gıda Güvenliği ve Bazı Olgunlaşma Özelliklerinin Belirlenmesi

ÇAKMAKÇI S. (Yürütücü), GÜRSES M., ÇETİN B.

TÜBİTAK Projesi, 2011 - 2014

• Proje Türü: TÜBİTAK Projesi
• Başlama Tarihi: Ekim 2011
• Bitiş Tarihi: Ağustos 2014