Mühürleme işleminin etin tekstür, protein profili ve heterosiklik aromatik amin oluşumu üzerine etkisi

Öz E., Turhan S., Öz F. (Executive)

TUBITAK Project, 1002 - Quick Support Program, 2020 - 2021

• Project Type: TUBITAK Project
• Support Program: 1002 - Quick Support Program
• Begin Date: September 2020
• End Date: March 2021