Sığır eti köftesine Trabzon hurması tozu ilavesinin farklı pişirme yöntemlerinde lipit oksidasyonu ve PAH oluşumuna etkisi

AKKÖSE A. (Yürütücü), POLAT Z., KIRKYOL M.

Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje, BAP Araştırma Projesi, 2024 - Devam Ediyor

• Proje Türü: Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje
• Destek Programı: BAP Araştırma Projesi
• Başlama Tarihi: Kasım 2024
• Bitiş Tarihi: Devam ediyor