Et tıraşlama atıklarından enzimatik hidroliz yöntemi ile farklı proses koşulları altında üretilen protein hidrolizatlarının çeşitli fonksiyonel özellikleri ve gıda toksikantları açısından değerlendirilmesi

Öz F. (Executive), Ekiz E., Öz E., Gülseren İ., Turhan S.

TUBITAK Project, 1001 - Program for Supporting Scientific and Technological Research Projects, 2022 - 2024

• Project Type: TUBITAK Project
• Support Program: 1001 - Program for Supporting Scientific and Technological Research Projects
• Begin Date: July 2022
• End Date: March 2024