Heat-treated sucuk with Pediococcus acidilactici S147: the effect of core temperature

---

Atıf İçin Kopyala

Hazar F. Y., Armutcu U., Yilmaz Z. F., KABAN G., KAYA M.

European Biotechnology Congress, Athens, Yunanistan, 26 - 28 Nisan 2018, cilt.280

• Yayın Türü: Bildiri / Özet Bildiri
• Cilt numarası: 280
• Doi Numarası: 10.1016/j.jbiotec.2018.06.177
• Basıldığı Şehir: Athens
• Basıldığı Ülke: Yunanistan
• Atatürk Üniversitesi Adresli: Evet