Akademik Veri Yönetim Sistemi
AKDENİZ 4. UYGULAMALI BİLİMLER KONGRESİ, Girne, Kıbrıs (Kktc), 24 Nisan 2021, ss.137-143
Artan Dünya nüfusu beraberinde gıda kaynaklarına olan talebinde artmasına sebep olmaktadır.
Uzmanlar yakın bir gelecekte artan dünya nüfusunu sağlıklı bir şekilde besleyebilmek için
mevcut gıda kaynaklarının iki katına çıkması gerektiğini düşünmektedir. Bu durum şüphesiz
sağlıklı beslenme açısından son derece önemlidir. Artan dünya nüfusunu sağlıklı bir şekilde
besleyebilmek için alternatif gıda kaynaklarına ihtiyaç duyulmaktadır. Bu anlamda su ürünleri
önemli bir potansiyele sahiptir. İnsan sağlığına olumlu etkisi ve dünya genelindeki bulunabilme
potansiyeli ile su ürünleri ihtiyaca cevap verebilecek önemli bir gıda kaynağıdır. Bu ihtiyacı
sağlıklı bir şekilde karşılayabilmek için su ürünleri yetiştiriciliğinde besleme, bakım, genetik
yapı gibi faktörlerin yanında verimi arttırmak amacıyla yem katkı maddeleri de
kullanılmaktadır. Ancak kullanılan antibiyotikler, kimyasallar ve benzeri katkı maddeleri insan
sağlığı açısından istenmeyen bir durumdur. Bu sebeple kullanılan yem katkı maddelerinin insan
sağlığı açısından olumsuz sonuçlar doğurmaması gerekmektedir. Verimi arttırmaya yönelik,
hastalıklarla mücadeleye yönelik, vb. kullanılan yem katkı maddelerinin kullanımı sonrasında
insan sağlığına, çevreye zarar vermeyecek maddelerden oluşması sürdürebilirlik açısından
önemli bir durumdur. Özellikle son yıllarda tarım ve hayvancılık alanında yapılan çalışmalar
organik madde kullanımlarının insan sağlığına zarar vermediği, bunun yanında verimi önemli
oranlarda arttırdığı şeklindedir. Benzer sonuçlar su ürünleri yetiştiriciliği içinde söz konusudur.
Su ürünleri yetiştiriciliğinde de kimyasallar katkı maddelerine alternatif olarak deniz yosunları,
probiyotikler, bakteri bileşikleri, enzimler, bitki ekstraktları gibi birçok madde kullanılmış ve
olumlu sonuçlar alınmıştır. Özellikle çiftlik yetiştiricilik sistemlerinde verimi arttırmak,
hastalıklara karşı dayanıklı olabilmesi, yetiştiricilik sisteminden kaynaklı ölümleri en aza
indirebilmek, su ürünleri yetiştiriciliğinin çevreye verdiği olumsuz etkileri ortadan kaldırmak
ve yetiştiricilik sistemlerini ekonomik anlamda iyi bir seviyeye getirmek için çeşitli bitkisel ve
hayvansal içerikli yem katkı maddeleri kullanılmıştır.
The increasing world population causes an increase in the demand for food resources. Experts think that in order to feed the increasing world population in the near future, the available food resources should be doubled. This is undoubtedly very important in terms of healthy nutrition. In order to feed the increasing world population in a healthy way, alternative food sources are needed. In this sense, aquaculture has an important potential. Aquaculture is an important food source that can meet the needs with its positive effect on human health and its global availability. In order to meet this need in a healthy way, feed additives are also used in aquaculture in order to increase efficiency in addition to factors such as feeding, maintenance and genetic structure. However, the antibiotics, chemicals and similar additives used are undesirable for human health. For this reason, the feed additives used should not have negative consequences for human health.. It is an important for sustainability that the feed additives used for increasing efficiency, for fighting diseases, etc are composed of substances that will not harm human health and the environment after their use. Especially in recent years, studies in the field of agriculture and animal husbandry show that the use of organic materials does not harm human health, but also increases productivity significantly. Similar results exist for aquaculture. In aquaculture, many substances such as seaweed, probiotics, bacterial compounds, enzymes, plant extracts have been used as an alternative to chemicals additives and positive results have been obtained. Various herbal and animal based feed additives have been used, especially in farm raising systems, to increase productivity, prevent diseases, to minimize deaths caused by the aquaculture system, to eliminate the negative effects of aquaculture on the environment and to bring the aquaculture systems to a good level economically.