Transglutaminaz enzimi kullanılarak üretilen pastırma çeşitlerinin uçucu bileşikleri


Hazar F. Y., Kaban G., Kaya M.

Eurasian BioChem 2020, Ankara, Türkiye, 19 - 20 Mart 2020, ss.164

  • Yayın Türü: Bildiri / Özet Bildiri
  • Basıldığı Şehir: Ankara
  • Basıldığı Ülke: Türkiye
  • Sayfa Sayıları: ss.164
  • Atatürk Üniversitesi Adresli: Evet