Ekşi hamur ve buğday, çavdar, yulaf tam unu katkılıekmeklerin kalitatif özellikleri

---

Kotancılar H. G., Yakar T., Karaoğlu M. M.

ATA-Gıda Dergisi (ATA-Food Journal), cilt.1, sa.1, ss.1-6, 2022 (Hakemli Dergi)

• Yayın Türü: Makale / Tam Makale
• Cilt numarası: 1 Sayı: 1
• Basım Tarihi: 2022
• Dergi Adı: ATA-Gıda Dergisi (ATA-Food Journal)
• Sayfa Sayıları: ss.1-6
• Açık Arşiv Koleksiyonu: AVESİS Açık Erişim Koleksiyonu
• Atatürk Üniversitesi Adresli: Evet