The effects of sodium potassium calcium and magnesium chloride salts on the physico chemical microbiological and sensory properties of pastırma

YALINKILIÇ B., KABAN G., KAYA M.

2nd Congress on Food Structure & Design, 26 - 28 Ekim 2016

  • Yayın Türü: Bildiri / Özet Bildiri
  • Atatürk Üniversitesi Adresli: Evet