Et Emlsiyonları ve Bu Emülsiyonların Model Sistemlerde Çalışılması

DİKBAŞ N., YETİM ., GÖKALP H. Y.

Gıda Dergisi, vol.15, no.1, pp.21-27, 1990 (Peer-Reviewed Journal)

  • Publication Type: Article / Article
  • Volume: 15 Issue: 1
  • Publication Date: 1990
  • Journal Name: Gıda Dergisi
  • Page Numbers: pp.21-27
  • Ataturk University Affiliated: Yes