Türkiye Sütçülük Sektöründeki Değişik Kesimlerin Sektörle ilgili Görüşlerinin Analizi


Creative Commons License

Keskin A., Dağdemir V., Yavuz F., Tan S., Aksoy Ş.

Türkiye V. Ulusal Tarım Ekonomisi Kongresi, Erzurum, Türkiye, 18 - 20 Eylül 2002, ss.321-329

  • Yayın Türü: Bildiri / Tam Metin Bildiri
  • Basıldığı Şehir: Erzurum
  • Basıldığı Ülke: Türkiye
  • Sayfa Sayıları: ss.321-329
  • Atatürk Üniversitesi Adresli: Evet

Özet

Bu çalışmada, Türkiye sütçülüğü ile ilgili olarak çiftçi, sanayici ve resmi ve sivil kurumlardan elde edilen veriler değerlendirilmiştir. Değerlendirmede, sektörde öne çıkan problemler, sektörle ilgili eğilimler ve kurumsal yapılanmaya bakış açısı belirlenmeye çalışılmıştır. Sektörde çiftçinin en büyük problemini süt fiyatlarının istikrarsız olması oluşturuyorken, sanayicinin en büyük problemini yeterli seviyede kaliteli ve devamlı süt bulamama oluşturmuştur. Çiftçi ve sanayicinin karşı karşıya kaldığı sorunların kaynağının çok önemli bir oranının ekonomik olduğu tespit edilmiştir. Ayrıca çiğ süt piyasasında çiftçinin pazarlık gücünü artırıcı bir yapılanmaya gidilmesi gereği ön plana çıkmıştır.