Sensory and chemical changes in carp (Cyprinus carpio) fillets marinated with sunflower oil, sunflower oil plus pomegranate sauce and sunflower oil plus plum sauce during storage at 40 ˚C for 1 month.

KORKMAZ F., ARSLAN A., ÖZOĞUL F., ÖZOĞUL Y., ATAMANALP M., KOCAMAN E. M., ...Daha Fazla

46ͭ ͪ WEFTA Conference ”From Local Fish to Global Dish”, Split, Hırvatistan, 12 - 14 Ekim 2016, ss.87

  • Yayın Türü: Bildiri / Özet Bildiri
  • Basıldığı Şehir: Split
  • Basıldığı Ülke: Hırvatistan
  • Sayfa Sayıları: ss.87
  • Atatürk Üniversitesi Adresli: Evet