Bazı Kayısı Çeşitlerinin Antioksidan Aktiviteleri, Karotenoid Profilleri ile Bazı Kimyasal ve Fiziksel Özellikleri Üzerine Farklı Kurutma Yöntemlerinin Etkisi

---

Doç. Dr. Neva KARATAŞ

Tez Türü: Doktora

Tezin Yürütüldüğü Kurum: Atatürk Üniversitesi, Ziraat Fakültesi, Gıda Mühendisliği, Türkiye

Tez Danışmanı: Şengül M.

Tezin Onay Tarihi: 2014