Bazı probiyotik bakterilerin dondurma üretiminde kullanım imkanları

---

Prof. Dr. Tamer TURGUT

Tez Türü: Doktora

Tezin Yürütüldüğü Kurum: Atatürk Üniversitesi, Fen Bilimleri Enstitüsü, Gıda Mühendilsiği, Türkiye

Tez Danışmanı: Çakmakçı S.

Tezin Onay Tarihi: 2006