Pastörize sütlerde ışık kaynağı, ışık şiddeti ve muhafaza süresinin B2 ve C vitaminlerinin tahrip olması üzerine etkisi
Tez Türü: Yüksek Lisans
Tezin Yürütüldüğü Kurum: Atatürk Üniversitesi, Fen Bilimleri Ens., Gıda Mühendisliği, Türkiye
Tez Danışmanı: Çakmakçı S.
Tezin Onay Tarihi: 2000