Oltu (Erzurum) Yöresinde Yetişen Kapari (Capparis ovata var. Herbacea) Tomurcuklarının Bileşimi ve Salamuraya İşlenmesi

---

Dr. Öğr. Üyesi Yeşim Mualla ÇİL

Tez Türü: Yüksek Lisans

Tezin Yürütüldüğü Kurum: Atatürk Üniversitesi, Fen Bilimleri Enstitüsü, Gıda Mühendisliği, Türkiye

Tez Danışmanı: Yrd. Doç. Dr. İhsan Güngör ŞAT

Tezin Onay Tarihi: 2006