Kereviz tozu kullanımının ısıl işlem görmüş sucukta nitrozamin oluşumuna ve ürün özelliklerine etkisi
Tez Türü: Doktora
Tezin Yürütüldüğü Kurum: Atatürk Üniversitesi, Türkiye
Tez Danışmanı: Prof. Dr. Güzin Kaban
Tezin Onay Tarihi: 2022
Tezin Dili: Türkçe