Pastırma üretiminde starter kültür kullanım imkanlarının araştırılması

---

Prof. Dr. Muhammet İrfan AKSU

Tez Türü: Doktora

Tezin Yürütüldüğü Kurum: Atatürk Üniversitesi, Ziraat Fakültesi, Gıda Mühendisliği, Türkiye

Tez Danışmanı: Mükerrem Kaya

Tezin Onay Tarihi: 1999

Tezin Dili: Türkçe

Desteklendiği Program: Diğer