Beyaz peynir üretiminde starter kültür ilavesinin, değişik salamura konsantrasyonlarının ve olgunlaşma sürelerinin staphylococcus aerous'un çoğalmasına etkisi.

---

Prof. Dr. Neslihan DİKBAŞ

Tez Türü: Yüksek Lisans

Tezin Yürütüldüğü Kurum: Atatürk Üniversitesi, Gıda Mühendisliği, Mikrobiyoloji, Türkiye

Tez Danışmanı: Prof. Dr. Selahattin Sert

Tezin Onay Tarihi: 1992