Effects of novel autochthonous starter cultures on quality characteristics of yoghurt

Aktaş H., Çetin B.

INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD ENGINEERING, cilt.11, ss.1-10, 2024 (Hakemli Dergi)

• Yayın Türü: Makale / Tam Makale
• Cilt numarası: 11
• Basım Tarihi: 2024
• Doi Numarası: 10.1515/ijfe-2024-0103
• Dergi Adı: INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD ENGINEERING
• Sayfa Sayıları: ss.1-10
• Atatürk Üniversitesi Adresli: Evet