Impact of silverberry (Elaeagnus angustifolia) seed powder as a functional additive on chemical, microbiological and sensory properties of trout meatballs

OĞUZHAN YILDIZ P., ARSLAN G.

Marine Science and Technology Bulletin, cilt.14, sa.4, ss.227-235, 2025 (TRDizin)

• Yayın Türü: Makale / Tam Makale
• Cilt numarası: 14 Sayı: 4
• Basım Tarihi: 2025
• Doi Numarası: 10.33714/masteb.1826583
• Dergi Adı: Marine Science and Technology Bulletin
• Derginin Tarandığı İndeksler: TR DİZİN (ULAKBİM)
• Sayfa Sayıları: ss.227-235
• Atatürk Üniversitesi Adresli: Evet