The Impact of Turkish Gastronomy on Country Branding: The Case of Mongolia

Alacalı K., Kharii S.

İletişim ve diplomasi, no.Gastrodiplomasi Özel Sayısı, pp.213-242, 2026 (TRDizin)

Abstract

The purpose of this study is to investigate how the emotional dimensions of Turkish gastronomy influence nation brand perception within the Mongolian context. The study employed a quantitative design grounded in a correlational survey framework. Data were obtained from 200 individuals who had experienced Turkish cuisine through convenience sampling. The Emotional Dimensions of Gastronomy Scale and the Nation Brand Scale served as measurement tools. Construct validity was evaluated via exploratory and confirmatory factor analysis, while internal consistency was determined using Cronbach’s Alpha coefficients. Data normality was assessed based on skewness and kurtosis statistics and was considered appropriate for parametric procedures. Independent samples t-test, Pearson correlation, and simple linear regression analyses were performed. The results reveal a positive and statistically significant association between the emotional dimensions of gastronomy and nation brand perception, indicating that gastronomic experiences significantly predict nation brand perception. Respondents who had visited Türkiye demonstrated higher perception scores. The findings imply that experiential elements play a role in shaping country image and brand perception. Existing scholarship on gastronomy and nation branding has predominantly concentrated on Western-oriented samples, whereas empirical evidence within the Central Asian setting remains scarce. By presenting findings from Mongolia, this research offers a culturally and regionally distinctive contribution to gastronomy-driven nation branding studies. The results further provide insights relevant to public diplomacy, tourism development, and international promotion policies.
Bu araştırmanın amacı, Türk gastronomisinin duygusal bileşenlerinin Moğolistan örnekleminde ülke markası algısı üzerindeki etkisini incelemektir. Çalışma, nicel araştırma yaklaşımıyla ve ilişkisel tarama modeli kapsamında tasarlanmıştır. Veriler, Türk mutfağını deneyimlemiş 200 katılımcıdan kolayda örnekleme yöntemiyle toplanmıştır. Veri toplama aracı olarak Gastronominin Duygusal Bileşenleri Ölçeği ile Ülke Markası Ölçeği kullanılmış, ölçeklerin geçerliliği, açımlayıcı ve doğrulayıcı faktör analizleriyle, güvenirliği ise Cronbach Alfa katsayılarıyla test edilmiştir. Ayrıca verilerin normalliği çarpıklık ve basıklık değerleri üzerinden incelenmiş ve parametrik testler için uygun olduğu belirlenmiştir. Verilerin analizinde bağımsız örneklem t-testi, Pearson korelasyon ve basit doğrusal regresyon analizleri uygulanmıştır. Bulgular, gastronominin duygusal bileşenleri ile ülke markası algısı arasında pozitif ve istatistiksel olarak anlamlı bir ilişki bulunduğunu ve gastronomik deneyimlerin ülke markası algısını anlamlı düzeyde yordadığını göstermektedir. Ayrıca Türkiye’yi ziyaret eden katılımcıların algı düzeylerinin daha yüksek olduğu tespit edilmiştir. Bu sonuçlar, deneyimsel unsurların ülke imajı ve marka algısının oluşum sürecinde önemli bir rol üstlenebileceğini ortaya koymaktadır. Literatürde gastronomi ve ülke markası ilişkisini inceleyen çalışmaların büyük ölçüde Batı merkezli örneklemlerle sınırlı olduğu, Orta Asya bağlamında ampirik araştırmaların ise sınırlı kaldığı görülmektedir. Bu çalışma, Moğolistan örneğinde elde edilen bulgularla söz konusu boşluğa katkı sunmakta ve gastronomi temelli ülke markalama literatürüne bölgesel ve kültürel açıdan özgün bir perspektif kazandırmaktadır. Ayrıca sonuçlar kamu diplomasisi uygulamaları, turizm politikaları ve uluslararası tanıtım stratejileri çerçevesinde değerlendirilebilecek çıkarımlar içermektedir.