Citric Acid Production of Yeasts: An Overview

Borekci B. S., KABAN G., KAYA M.

EUROBIOTECH JOURNAL, cilt.5, sa.2, ss.79-91, 2021 (ESCI) identifier identifier

  • Yayın Türü: Makale / Derleme
  • Cilt numarası: 5 Sayı: 2
  • Basım Tarihi: 2021
  • Doi Numarası: 10.2478/ebtj-2021-0012
  • Dergi Adı: EUROBIOTECH JOURNAL
  • Derginin Tarandığı İndeksler: Emerging Sources Citation Index (ESCI), Scopus
  • Sayfa Sayıları: ss.79-91
  • Anahtar Kelimeler: citric acid, yeast, fermentation, Yarrowia, Candida
  • Atatürk Üniversitesi Adresli: Evet

Özet

Background