Ultra-high-pressure homogenization in chicory root juice production


Aksu M. İ., Erkovan H. İ., Erkovan Ş.

FOOD AND RAW METARIALS, cilt.13, sa.2, ss.287-297, 2025 (Scopus)

  • Yayın Türü: Makale / Tam Makale
  • Cilt numarası: 13 Sayı: 2
  • Basım Tarihi: 2025
  • Doi Numarası: 10.21603/2308-4057-2025-2-640
  • Dergi Adı: FOOD AND RAW METARIALS
  • Derginin Tarandığı İndeksler: Scopus, CAB Abstracts, Chemical Abstracts Core, Food Science & Technology Abstracts, Veterinary Science Database
  • Sayfa Sayıları: ss.287-297
  • Atatürk Üniversitesi Adresli: Evet