The Effect of Sealing Process on the Formation of Heterocyclic Aromatic Amines in Cooked Meat

Kılıç S., ÖZ E., TURHAN S., ÖZ F.

5. International Mediterranean Congress, Mersin, Türkiye, 13 Ocak 2024, (Tam Metin Bildiri)

  • Yayın Türü: Bildiri / Tam Metin Bildiri
  • Basıldığı Şehir: Mersin
  • Basıldığı Ülke: Türkiye
  • Atatürk Üniversitesi Adresli: Evet