Role of Heat Treatment in Volatile Nitrosamine Formation: Fermented Sausages

KAYA M.

5th International Eurasian Congress on ‘Natural Nutrition, Healthy Life Sport’, Ankara, Türkiye, 2 - 06 Ekim 2019, ss.504-509

  • Yayın Türü: Bildiri / Tam Metin Bildiri
  • Basıldığı Şehir: Ankara
  • Basıldığı Ülke: Türkiye
  • Sayfa Sayıları: ss.504-509
  • Atatürk Üniversitesi Adresli: Evet