INFLUENCE OF TEXTURED SOYA PROTEIN ON THE PROPERTIES OF KOFTE

KAYA M., GOKALP H.

FLEISCHWIRTSCHAFT, cilt.70, sa.6, ss.646-649, 1990 (SCI-Expanded, Scopus)

  • Yayın Türü: Makale / Tam Makale
  • Cilt numarası: 70 Sayı: 6
  • Basım Tarihi: 1990
  • Dergi Adı: FLEISCHWIRTSCHAFT
  • Derginin Tarandığı İndeksler: Science Citation Index Expanded (SCI-EXPANDED), Scopus, Business Source Elite, Business Source Premier, CAB Abstracts, Compendex, Veterinary Science Database
  • Sayfa Sayıları: ss.646-649
  • Atatürk Üniversitesi Adresli: Evet